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comment trouver des contacts a saigon , un poste de chef de cuisine

fourchettes et couteaux

bonjour

après des années passées en Asie entent que chef de cuisine ( chine , Thaïlande , inde , singapor ) .
je recherche ( étant donner que ma femme et ma fille sont vietnamienne ) , personnellement je suis français ,( breton ) .

j aimerais donc avoir un emploie en restauration sur ho chi minh city pour être avec ma famille

comment puis je trouver des contacts sur place ?
il y a t il des agences ? faut il vraiment faire du porte a porte ?

merci de votre réponse et de votre aide .

je prend tout conseil merci

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calvi2b

Perso je pense qu'il faut que en plus de faire des e-mails ,il faut que tu viennes sur place et faire du porte à porte .
Maintenant il y a beaucoup de concurrence !!!
Pourquoi tu montes pas ton resto ??( femme vietnamienne ..)
Bien à toi
Eric

fourchettes et couteaux

merci de t as réponse , pour l instant je suis en France , ( 15 jours ) cela faisais 14 ans que je n étais retourner et vue ma famille .

je pense que tu as raison ," le porte a porte " mon CV est assez lourd 3 macarons et hôtel 5 étoiles .

je connais " bien " ho chi minh mais les restaurant français ou western son dure a trouver et pour un poste libre pas évident .

pour monter un restaurant a ho chi minh ( l argent ) rien de plus , voila tout .

mais si vous connaisser des restaurants francais sur ho chi minh donner moi le lieu ou le site web ,

je pense revenir dans 15 jours .

merci de votre réponse

raphael

calvi2b

Des restos Francais ou "foreigners", tu en as beaucoup,est ils ont de bon chefs ,souvent c'est des Vietnamiens formés par des étrangers .
quand tu tapes sur le net ,tu as toutes les adresses de resto que tu veux
Sinon si je t'en donne je vais en oublier après ça fait du parti pris ;)
Bien a toi
ERIC

é

Bonjour,
Il y a effectivement beaucoup de restaurants francais a HCM ou de cuisine occidentale: italienne, espagnole...
Il y a aussi une tres forte et tres active association de bretons a HCM, il y a meme des creperies, que tu dois pouvoir contacter et qui peuvent, peut-etre, t'aider ou te conseiller.
Dommage que tu ne sois pas la en ce moment car ils organisent le weekend prochain la fete de la Bretagne a HCM, c'est toujours un gros succes et il t'aurait ete facile a ce moment la d'etablir des contacts.

Wilfried Heckel

Bonjour Fourchettes et couteaux :)
Peux tu me contacter en privé,j'ai peut être quelque chose pour toi.
Cordialement
Wilfried.

fourchettes et couteaux

Modéré par kenjee 8 years ago
Raison : veuillez s'il vous plaît partager vos coordonnées uniquement en privé
verda pipro

Bonjuour,

Il faut se tenir informé des nouveaux hôtels qui poussent dans les grandes métropoles et la côte Vietnamienne, par exemple le marriott, va ouvrir prochainement ses portes ici à Phu Quoc et postuler, ces grands établissements sont extrèmement intéressés pas des candidats de valeur et les salaires sont corrects.

Bien cordialement

Poivre à Phu Quoc

Fafa75

Bonjour, etes vous au vietnam? Et a la recherche d'un poste.
Cdt

fourchettes et couteaux

oui toujours a la recherche d 'un poste sur SAIGON

fourchettes et couteaux

oui district 7 prés de lotta market

Fafa75

Ok, je rentre au vn le 14 decembre. On voudrait ouvrir une epicerie fine avec un coin repas en janvier. Et on commence a rechercher des employés.
On pourra se rencontrer si vous le souhaitez.

fourchettes et couteaux

aucun problème .
je vois demain pour vous envoyer mon e mail privée .
il est 3 heures du matin ici .

a demain

fourchettes et couteaux

Mr. Raphael Miloux

Current city : ho chi minh city vietnam
Phone : + 84 09 04 01 75 97
mail: raphaelmiloux@yahoo.fr


10 .2015 – 01 .2016 preopening French Restaurant at Guangzhou ( china ) .
Louboutin . Restaurant
Executive chef

05.2015- 09 . 2015 preopening French restaurant at Shanghai ( China )
le firmament etoile .
Executive chef

03.2015 – 05.2015 Executive chef & manager .
For two restaurant ( French and Italian restaurant )
Ho chi minh city ( Vietnam )


11.2014- 02 . 2015
epices & foie gras
Shanghai (China )
chef cook

01.2011 – 11.2014 Le Loft French Restaurant And Lounge
Tianjin (China)
Executive Chef


12.2009 – 07.2010 The Pavillons Resort In Phuket
Executive chef

10.2008 – 10.2009 The Taj Mahal Hotel 5 * ,New Delhi
Number One , Mansingh Road
New Delhi 110011 India Professional Experience:

07.2010 – 11.2010 Tera
Hotel & Resort In New Caledonia
Fixed-Term Contract



08.2007 – 08.2008 The Jianguo Hotel 4* Beijing
5 Jianguomen Wai Da Jie Beijing
Executive Chef

09.2006 – 07.2007 Evasion Ana Mandara 5*Hotel
Six Senses Spa At Nha Trang
Beachside Tran Phu Blvd. Nha Trang Vietnam
Executive Chef

12.2005 -- 09.2006 Windsor Plaza Hotel Saigon, 5*Hotel
Hcmc, Vietnam,
Fine French Dinning, “Top Of The Town”
Executive Chef

12.2003 – 12.2005 Saint-Pierre Restaurant, Singapore
Chef De Cuisine Fine French Dinning

10.2001 – 10.2003 Restaurant “Chateau De Monvillargenn”
4*Hotel, Chantilly -France
Banquet Chef

11.1997 – 09.2001 Restaurant “La Clef D’or”, Barbizon -France
Chef De Cuisine Fine French Dinning

06.1997 – 10.1997 “Au Thorion” Chateau Relais De La Creuse , France, Sous-Chef De Cuisine

02.1996 – 04.1997 Restaurant « La Feuille D’or » Belgium
Chef De Cuisine, Fine French Dinning

04.1994 – 01.1996 « Le Scholteshof » 3* Michelin Belgium
Pastry Chef

09.1993 – 03.1994 « Restaurant Le Jasmin » M. Robuchon
3* Michelin, Paris - France
Pastry Chef

02-1993 – 09-1993 Restaurant “La Table D’Anvers”, Paris –France
1*Michelin,Chef De Partie, Fine French Dinning

07-1991 – 12-1992 « Au Pic » 3* Michelin, Valence - France
Chef De Partie, Fine French Dinning

12-1990 – 06-1991 Pullmann Windsor, 1* Michelin, Paris, France
1st Cook, Fine French Dinning