Los h谩bitos alimenticios en un nuevo pa铆s pueden ser fascinantes y, a veces, desafiantes para los expatriados. A menudo, es el aspecto del hogar que m谩s extra帽an las personas cuando se mudan al extranjero. 驴Qu茅 sorpresas esperan a los expatriados en t茅rminos de platos "ex贸ticos" y etiqueta local en la mesa?
驴Planeas cenar tarde en Copenhague?
"Mientras estaba en Copenhague, descubr铆 que encontrar una comida despu茅s de las 9 PM era casi imposible鈥斅odo estaba cerrado! Esto fue una sorpresa, ya que estoy acostumbrado a lugares abiertos casi a cualquier hora en mi pa铆s," .
En contraste, en Espa帽a, cenar a las 9:30 PM es completamente normal. Los restaurantes all铆 a menudo no abren hasta las 8 PM y alcanzan su mayor actividad alrededor de las 9 PM. Recientemente, la ministra de Trabajo espa帽ola expres贸 su preocupaci贸n por esta tradici贸n, citando sus posibles efectos negativos en el bienestar de los trabajadores de los restaurantes, seg煤n . Sin embargo, la resistencia a sus comentarios sugiere que estos horarios de comida no cambiar谩n pronto. Los expatriados de pa铆ses como Alemania o Suecia, donde la cena es t铆picamente a las 6 PM, pueden encontrar este ajuste particularmente desafiante.
Los horarios de las comidas pueden ser un verdadero choque cultural para muchos expatriados. En Francia, por ejemplo, el almuerzo sigue siendo visto como la comida principal del d铆a, con pausas de 12 a 2 PM, aunque esto est谩 cambiando lentamente para adaptarse a las demandas de la vida moderna. La larga duraci贸n de las comidas tambi茅n puede ser una sorpresa. Una joven relat贸 su experiencia cenando con una familia en Lyon: "La comida dur贸 al menos dos o tres horas鈥斅e sinti贸 excesivamente larga!"
Otros aprecian la informalidad y el ritmo r谩pido de las comidas alemanas. La pr谩ctica del Abendbrot, o "pan de la tarde," es f谩cil de adoptar. T铆picamente incluye pan, charcuter铆a, queso y verduras crudas como pimientos, pepinos y encurtidos. Este formato de comida no solo ahorra tiempo en la preparaci贸n, sino que tambi茅n promueve una alimentaci贸n saludable, seg煤n el peri贸dico Welt, que destaca esta popular tradici贸n alemana.
驴Qu茅 cuenta como "apetecible" en tu plato?
La variedad de alimentos inusuales en el mundo es vasta, incluyendo patas de pollo, serpiente, cabeza de ternera, huevos centenarios, quesos de yak, larvas a la parrilla, tofu fermentado, ranas, gusanos mopane e iguana guisada.
James, un , recuerda humor铆sticamente haber jugado repetidamente el juego de "驴Se lo comer谩 el extranjero?" con los locales, quienes disfrutaban probando sus l铆mites culinarios con platos ex贸ticos como medusas, orejas de cerdo, pepinos de mar, escorpiones asados y callos de res. Aunque no todos estos sabores eran disfrutables, James acept贸 valientemente el desaf铆o鈥攈asta que se encontr贸 con el duri谩n, la infame fruta asi谩tica de olor desagradable. "隆Estaba horrorizado! Es lo 煤nico que no pude manejar. 隆Un solo bocado fue demasiado!" Curiosamente, muchos de estos alimentos no son b谩sicos en las dietas locales, sino que a menudo se usan para probar la valent铆a de los expatriados.
Otro aspecto sorprendente puede ser la ausencia de postres tradicionales en algunos pa铆ses asi谩ticos, donde el men煤 de postres podr铆a ser muy limitado o completamente inexistente. Los desayunos salados tambi茅n pueden tomar por sorpresa a los reci茅n llegados: John recuerda su sorpresa inicial en Jap贸n al enfrentarse a un desayuno de sopa de miso, pescado a la parrilla, arroz y tsukemono (vegetales encurtidos). La novedad desaparece despu茅s de unos d铆as cuando se da cuenta de que este men煤 es dif铆cil de evitar. Sin embargo, los h谩bitos alimenticios est谩n cambiando, y muchos japoneses hoy en d铆a a menudo omiten el desayuno tradicional salado debido a la falta de tiempo.
Navegando la etiqueta en la mesa alrededor del mundo
驴Escuchas ruidos persistentes al comer? En algunos pa铆ses, es perfectamente normal. Contrariamente a lo que uno podr铆a esperar de la reservada y refinada cultura japonesa, en cualquier tienda de ramen en Jap贸n encontrar谩s que sorber ruidosamente no solo est谩 aceptado鈥攅s costumbre. Sin embargo, no bajes la guardia con los palillos; colocarlos en posici贸n vertical en un cuenco de arroz es un error, ya que se asemeja a un ritual utilizado en funerales, lo que hace que este gesto sea inc贸modo para amigos o colegas japoneses.
En China, terminar un plato puede llevar a malentendidos. Aunque podr铆as pensar que est谩s mostrando aprecio al limpiar tu plato, a menudo se帽ala al anfitri贸n que todav铆a tienes hambre, lo que los lleva a pedir m谩s comida. Por el contrario, en India y la mayor铆a de los pa铆ses europeos, terminar tu comida es una se帽al de satisfacci贸n y disfrute.
Comer con las manos es otra pr谩ctica que podr铆a sorprender a los expatriados occidentales. En India y Marruecos, por ejemplo, es com煤n usar la mano鈥攅spec铆ficamente la derecha, ya que usar la izquierda se considera impuro basado en las tradiciones ayurv茅dicas, que indican que comer con las manos mejora la experiencia sensorial de la comida.
驴Crees que los modales en la mesa son m谩s simples en Europa? dice lo contrario. Ella tuvo dificultades con la cantidad de cubiertos en un restaurante franc茅s, sin saber qu茅 tenedor, cuchillo o copa usar a continuaci贸n. Adem谩s, en entornos de alta cocina en Europa, recuerda no alternar los asientos estrictamente por g茅nero, evita cortar tu ensalada, usa siempre el cuchillo con la mano derecha y mant茅n los codos fuera de la mesa鈥攗n rompecabezas para muchos expatriados que se adaptan a estas refinadas normas de etiqueta.
